Boris Godunovin inspiroima Tsaarin kruunu on pala Venäjän tsaarin hovin ylellisyyttä ja venäläisiä rustiikkeja makuja: Tattarikakun maku yhdistyy aistikkaaseen mätiin, smetana tuo täyteläisyyttä ja punasipuli pirskahduksen hapokkuutta.
Ainekset: tattarileipänen, kirjolohen mäti, smetana, marinoitu punasipuli, mustapippurihuntu. L, G. Allergeenit: kala.
Kirjolohen mäti tulee Puruveden savukalalta ja leipäpohja paikalliselta leipomolta.
Annos on tarjolla Saimaan Maku -kahvilassa 1.7. – 3.8. välisenä aikana.
Saimaan Maku tarjoaa oopperateemaisia annoksia aromikkaiden kahvien ja tee-annosten kanssa.
Saimaan Maku
Saimaan Maku on Savonlinnan sydämessä toimiva kahvila ja puoti, joka kunnioittaa paikallisia makuja ja sesongin antimia. Valikoimasta löytyy lähituottajien herkkuja niin nautittavaksi paikan päällä kuin mukaan ostettavaksi. Kahvilatuotteissa käytetään mahdollisimman paljon alueen raaka-aineita, mikä tekee jokaisesta annoksesta aidosti paikallisen.
_________________________
Olemme osa Annoksia oopperasta -kattausta!
Savonlinnan oopperakesässä 2025 nautiskellaan paikallisten ravintoloiden ja kahviloiden erityisistä menuista, annoksista ja tuotteista, jotka ovat ammentaneet inspiraationsa oopperasta.
